Future Frami Food Lab

Hanketiedot

Hankeaika:
1.1.2023-31.12.2025

Rahoitus:
Euroopan Unionin osarahoittama: Etelä-Pohjanmaan liitto, Euroopan aluekehitysrahasto (EAKR) 70 %

Seinäjoen kaupunki 15 %

Seinäjoen ammattikorkeakoulu 15 %

Budjetti:

Kehityshanke (hankenumero A80009) 611 058 €

Investointihanke (hankenumero A80043) 928 725 €

Toteuttaja:
Seinäjoen Ammattikorkeakoulu Oy

Tarve

Kansainväliset proteiinimarkkinat kasvavat sekä eläinperäisten että kasviperäisten proteiinien osalta. Eri markkinaennusteiden (Grand View Research, Inc., Boston Consulting Group & Blue Horizon Crop., and CRB) arvioista voidaan päätellä kasviperäisten proteiinien markkinoiden kasvuksi viiden vuoden aikana 70 % tasoa. Vastaavasti eläinperäisillekin proteiineille esitetään 25 % markkinoiden kasvua samassa ajassa. Etelä-Pohjanmaa on merkittävä proteiinintuottajamaakunta, jossa jalostusarvon nostaminen voi tuottaa elinkeinoelämälle kymmenien miljoonien eurojen liikevaihdon kasvun. Tuotteiden lisäarvon kehittäminen vaatii proteiinijakeiden rikastamisen osaamista tuotesovellusosaamisen rinnalle.

Kriittisen massan kertyminen Etelä-Pohjanmaalle edellyttää tiedollisten toimintojen kasautumista, riittävän korkeatasoista osaamispääomaa ja tekemisen tasoa sekä laadukkaita kokeilu- ja pilotointiympäristöjä. Elintarviketeknologia on jäänyt eri tieteenalojen väliselle rajapinnalle, minkä takia siihen ei löydy Suomessa kunnollisia tutkimus- ja pilotointiympäristöjä. Hankkeessa investointi mahdollistaa laadullisen yhteistyön osaamispääoman kerryttämiseksi Etelä-Pohjanmaalla.

Tavoitteet

Hankkeen päätavoitteena on lisätä Etelä-Pohjanmaan roolia ruokamaakuntana sekä johtavana elintarviketeknologian ja prosessien osaajana Suomessa ja kansainvälisesti merkittävänä toimijana sekä vahvistaa Frami Food Labin roolia elintarviketeknologioiden ja -prosessien testausalustana ja alan tunnistettuna osaamiskeskittymänä. Kestävien kasvis- ja valmisruokateknologioiden sekä eläinperäisten tuotantomenetelmien kehittäminen on oleellinen osa hankkeen tavoitteita. Alan kansallista sekä kansainvälistä TKI-toimintaa tiivistetään ja Etelä-Pohjanmaan roolia vahvistetaan Suomen johtavana ruokamaakuntana, joka on tulevaisuuden muutoksen ja uusien elintarviketeknologioiden kehittämisen kärkenä.

Kohderyhmät

Etelä-Pohjanmaan alueella toimivat:

Pk-yritykset
Korkeakoulut
Tutkimuslaitokset
Toisen asteen oppilaitokset
Seinäjoen kaupunki
Etelä-Pohjanmaan maakunta

Toimenpiteet

Hankkeen toteutus on jaettu seitsemään työpakettiin:

TP1 – Ruokajärjestelmän verkottuneen toimintamallin yhteisöverkoston vahvistaminen
TP2 – Ruokajärjestelmän verkottuneen toimintamallin käyttöönotto
TP3 – Kestävien kasvis- ja valmisruokateknologioiden sekä eläinperäisten tuotteiden tuotantomenetelmien kehittäminen
TP4 – Elintarviketeknologian ja automaatioratkaisuiden synteesi osana vihreää siirtymää
TP5 – Be inspired – Toimintamallin kehittäminen uusilla teknologioilla tehtävien tuotekonseptien suunnitteluun ja tuotteiden esitestaukseen
TP6 – Vaikuttaminen
TP7 – Projektin hallinto ja johtaminen

Tulokset

Hankkeen konkreettisia tuloksia ovat:

Etelä-Pohjanmaan nostaminen eurooppalaisten ruokajärjestelmien verkostojen seuraajasta ruoka-alan edelläkävijäksi
Elintarvikealan Euroopan laajuisen osaajapoolin rakentaminen, osaamisvajeiden tunnistaminen ja uusien yritysten syntyminen osaamisvajeiden tunnistamisen myötä
Esitestatun toimintamallin kehittäminen elintarviketeknologian osaamiskeskittymälle
Pysyvän yhteistyömallin rakentaminen elinkeinoelämän sekä koulutus- ja tutkimuslaitosten välille tulevaisuuden elintarviketeknologioiden ja tuotantomenetelmien kehittämiseen
Pysyvän yhteistoimintamallin kehittäminen digitaalisten prosessiratkaisuiden implementoimiseen elintarviketeollisuudessa
Toimintamallin kehittäminen uusilla tuoteteknologioilla ja raaka-aineilla tehtävien tuotekonseptien suunnitteluun ja tuotteiden esitestaukseen
Kehittää elintarviketeknologian osaamiskeskuksen brändi sekä viestintä- ja vaikuttavuussuunnitelma
Etelä-Pohjanmaalle rakentuu elintarviketeknologian pilotointi- ja innovaatioympäristö

Hankkeen pidempiaikaiset tulokset:

Hankkeen myötä strateginen yhteistyö ja jatkuva vuorovaikutus elinkeinoelämän kanssa kasvaa, samoin verkostoitunut yhteistyö alan muiden kansallisten ja kansainvälisten toimijoiden kanssa. Elintarviketeknologian osaamistaso nostetaan kansainväliselle huipputasolle, ja vastataan tulevaisuuden osaamistarpeeseen. Hankkeen myötä syntyvä teknologinen ekosysteemi toimii pilottialustana tuotekonseptien testaamiselle ja yritysakatemiakoulutusten mahdollistajana.