VHH - VASTUULLISET JA VÄHÄHIILISET ELINTARVIKKEET

Mitä hankkeessa on saatu aikaan?

VHH – Vastuulliset ja vähähiiliset elintarvikkeet -hankkeessa on autettu Etelä-Pohjanmaan mikro- ja pk-elintarvikeyrityksiä sekä jalostavia maatiloja kehittämään tuotteitaan ja toimintatapojaan entistä vastuullisemmiksi ja vähähiilisemmiksi. Hankkeen ytimessä oli käytännönläheinen kehittäminen yritysten omista tarpeista käsin – tuotekehityksestä viestintään ja uusien myyntikanavien avaamiseen.

Toimenpiteitä:

- Yrityksiä ja kuluttajia tuotiin yhteen esimerkiksi elintarvikkeiden maistatustilaisuuksissa ja kuluttajapaneeleissa. Näissä kerätty palaute auttoi kehittämään tuotteita reseptiikan, pakkausten ja vastuullisuusviestinnän osalta.

- Minihackathonissa opiskelijat ratkoivat yritysten viestinnällisiä haasteita ja toivat tuoreita, kustannustehokkaita ideoita vastuullisuuden esiin nostamiseen.

- Lähiruokatreffit-tapahtumissa pienet elintarvikeyritykset kohtasivat jälleenmyyjiä, HORECA-alan sekä ammattikeittiöiden ostajia, mikä avasi uusia jakelukanavia ja vahvisti alueellista yhteistyötä.

- Yksi esimerkki hankkeen vaikutuksista on kurikkalainen Hunaja Hetki Oy, joka kehitti siitepölysuklaataan SEAMKin asiantuntijoiden kanssa entistä kotimaisemmaksi , vastuullisemmaksi ja vähähiilisemmäksi. Tuotekehityksen tuloksena syntyi vastuullisempi ja kilpailukykyisempi tuote, jonka hiilijalanjäljen pienentyminen voitiin osoittaa laskelmien avulla.

Työkalut ja oppaat:

Vastuullinen ja vähähiilinen elintarviketuotanto -tarkistuslista kehitettiin käytännön työkaluksi elintarvikealan mikro- ja pk-yrityksille helpottamaan vastuullisuuden ja vähähiilisyyden kehittämistä arjen keskellä. Sen avulla voi tunnistaa yrityksen nykyiset kestävän toiminnan vahvuudet ja seuraavat kehitysaskeleet. Se auttaa arvioimaan toimintaa neljän teeman kautta – logistiikka, prosessi, pakkaaminen ja markkinointiviestintä – ja löytämään konkreettisia kehityskohteita arjen tasolla. Tutustu tarkistuslistaan alla olevasta linkistä!

Hyvä esimerkki muille ruoka-maakunnille:

VHH-hanke toimii alueellisena hyvänä esimerkkinä Etelä-Pohjanmaan ruoka-alan kestävyyden kehittämisestä. Hankkeessa elintarvikeyrityksille kehitetty käytännönläheinen ja yrityslähtöinen kestävyyden ja vastuullisuuden tarkistuslista on saanut huomiota myös kansainvälisesti: se on esitelty ja hyväksytty eurooppalaisten ruokamaakuntien välisen, Interreg Europe -rahoitteisen FISSH-hankkeen (Food Industry SMEs Sustainability Support and Help) hyvänä käytänteenä (Good Practise) Etelä-Pohjanmaalta muille eurooppalaisille maakunnille. Tämä vahvistaa Etelä-Pohjanmaan Ruokaprovinssin roolia edelläkvijänä ja suunnannäyttäjänä ruokajärjestelmän vastuullisuuden ja vähähiilisyyden edistämisessä.